绿色引领，科技助推高原农业高质量发展

——阿坝县油菜产业发展调研报告

四川省农业科学院作物研究所 杨俊品 敬树忠

为深入推进“不忘初心，牢记使命”主题教育活动，按照“守初心、但使命、找差距、抓落实”总要求，进一步推动农业科技进民族地区，2019年7月22-24日，四川省农业科学院作物研究所党委书记杨俊品同志、开发支部书记敬树忠同志赴阿坝州阿坝县开展油菜产业发展调研工作。调研期间，与阿坝县科植保站站长宁顺珍、畜牧服务中心副主任刘平、农业农村局高级农艺师邱永蓉、阿坝县净土生态农业发展有限公司总经理张文富等同志就阿坝县农牧业发展状况、对农业科技的需求、下一步双方的合作等方面进行了广泛而深入的交流；考察了阿坝县净土生态农业发展有限公司四洼乡黑青稞、马铃薯原种繁殖和油菜生产基地；在各莫乡雄哇村与驻村书记何义国同志一起察看了油菜田间生产情况；在阿坝县万利农副产品开发有限公司总经理旦真同志陪同下参观了该公司油菜加工展览室及生产线，并就有机菜籽油加工技术进行了交流。通过调研，以油菜产业发展为例，形成了“绿色引领，科技助推高原农业高质量发展”的调研报告，供参考。

一、阿坝县农业基本情况

阿坝县地处高原，具有长冬无夏，春秋相连，干雨季分明，日照充足，水热同期等气候特点，年平均日照数2315.9小时；年降水量为717毫米；年平均相对湿度为68%。近三十年平均无霜期110天，无绝对无霜期。自然灾害种类多、发生率高、涉及面广、危害大。近年来，雪灾、冰雹、泥石流、洪水、夏连秋旱等灾害不断，年平均冰雹次数9次。

阿坝县辖2个镇、17个乡、2个牧场，全县共有8万人，其中乡村从业人员6.7万人，农业人口占89.77%，居住着藏、羌、回、汉等民族，藏族占92.1%，是一个以藏族为主的多民族聚居县。2017年粮油播种面积8万亩，蔬菜种植3万亩，食用菌上架120万袋，粮食产量1.1万吨，蔬菜产量2.5万吨，牲畜存栏50万混合头，出栏10万混合头，肉类产量7763吨，奶产量2.4万吨，是全省县域经济发展先进县。

阿坝县农业技术主要问题一是农牧民群众农业生产技能普遍较低：阿坝县农牧民勤劳、智慧，但由于历史和社会原因导致阿坝县农牧民生产技能主要局限于放牧、挖药等较原始的向自然索取方式，农业耕作栽培技能普遍停留在粗放原始状态，与现代农业生产要求要求甚远；二是农业科技支撑能力不足：农业科技服务人才量不足、质不优，基层农牧技术队伍严重缺员，专业不对口问题突出，专业指导服务能力不强，不能对全县农牧业发展提供强有力的技术支持；三是农业产业体系不健全：青稞种植几乎成为阿坝农业的全部，围绕农业产业配套体系不完善，农业优良种子种苗供给体系尚未建立，农资供应和农技服务的社会化体系不健全，农业生产组织化程度低，生产中存在无计划和盲目性，农产品加工、冷链储运体系没形成，青稞等农产品深加工刚起步。至今尚未形成有市场影响力的农业产品品牌，无市场话语权，有产品无市场、有市场无效益问题突出。

二、阿坝县农业发展思路

经过考察，我们认为阿坝县农业发展思路为“以科技为支撑，绿色引领全产业链高质量发展”，通过“以企业带动基地，以基地带动农户”的模式，促进阿坝县农业产业的发展。

通过科技支撑，一是解决适应性：就是要引进适应阿坝县高原气候条件的作物、蔬菜新品种，进行科学的栽培试验，获得稳定生产性能；二是提供绿色生态高产栽培技术：集成技术并制定技术规范，通过技术培训、技术示范，使农牧民快速掌握生产技术，得到广泛推广应用；三是保障高质量发展：以有机农产品为抓手，创建全产业链农产品品牌。

近年来，阿坝县按照“因地制宜、集中成片、各具特色、季节均衡、优势互补”的原则，建成以青稞、马铃薯、油菜为主的粮油生产区79000亩，以绿豌豆、莴笋等为主的蔬菜生产区12000亩，以秦艽、大黄为主的道地中药材生产区8000亩，以披碱草、老芒麦草为主的优质牧草生产区10000亩。阿坝县农业区域化发展格局的形成，促进阿坝县生态农业生产的规模集约水平和科技水平的提高，使阿坝县耕地亩产值由原来的不足500元提高到现在的6000元以上有力地带动了广大农牧民增收致富。

下面，以油菜产业发展为例，就科技助推高原农业高质量发展发表一孔之见，供批评指正。

三、阿坝县油菜产业状况

（一）油菜种植

1.现状

阿坝县高原油菜产业发展基础薄弱，2018年种植面积不足2万余亩，平均单产不到100kg，总产约0.5万吨。阿坝县油菜种植主要为春油菜。近年来阿坝县异军突起，以示范推广高原双低油菜新品种为目标，以发展休闲观光农业为切入口，在国道213及317公路沿线集中打造油菜生产旅游观光产业带。目前生产上推广的品种有川油36号、川油46号、青杂4号、青杂7号、门源2号、门源6号；阿坝县集中示范川油36号、川油46、青杂7号、4号获得成功，2019年示范双低油菜新品种面积将达到2.3万亩。

2.问题

当前，阿坝县正处于脱贫攻坚的冲刺期和全面深化改革的攻坚期，农业发展环境正发生深刻变化，老问题不断积累、新矛盾不断涌现，农业生产“靠天吃饭”的格局仍然没有得到根本改变。粮油产业发展面临着“双高”（农资、人工成本高，灾害、市场风险高）、“双低”（重农抓粮积极性低，务农种粮比较效益低）、“双紧”（资源环境约束趋紧，青壮劳动力紧缺）等突出问题，困难和挑战巨大。

（1）新品种缺乏，品种和生产技术需进一步集成创新和配套。

阿坝县油菜生产中，个别地区农户还将当年种植后的油菜籽粒收获后作次年品种使用，形成品质差、产量低种植现状。其次是老百姓常规种植品种多年不进行筛选品种严重混杂，使用的杂交品种在生育期上不能满足当地自然环境条件要求成熟，至使一些地块油菜成熟度不一致或不能完全成熟，从而影响油菜油质、产量。同时生产技术上近年来主要从事大害粮食作物生产，对油菜类作物生产技术指导少，缺少标准化和集成创新和配套油菜生产技术指南。

（2）高原地区土壤质地与耕作条件差

油菜要求土壤有机质含量高，耕作层较深厚，以中性、弱酸性的土壤最佳。但阿坝县受生产习惯的影响，油菜生产管理粗放，栽植条件较差，不利于油菜产量、出油率的提高。同时，阿坝州土壤类型亚高山草甸土占34%，能种植油菜但不高产，适宜种植高产的棕色针叶林土占1.3%。

（二）油菜加工

1.现状

当前油菜籽的压榨主要是小油坊压榨为主，油菜种植分散，加工规模较小，设备陈旧，自产自销是当前油菜生产加工特点，缺乏技术含量高的深加工企业。目前，较有统领性的油菜加工企业为阿坝县万利农副产品开发有限公司。

2.问题

当前全县油菜生产的产前、产中配套技术研究滞后，加工企业面临技术改造、技术试验、设备更新和开拓市场等一系列问题，油菜籽加工和深加工能力还比较弱、油菜籽产品的多元化开发利用程度还比较低，直接影响了油菜产业的总体效益。

四、阿坝县油菜产业发展建议

（一）指导思想

1.坚持统筹推进，集中连片实施。积极引导农业产业结构调整，大力推进油菜产业优先发展。支持种植户、家庭农场、农民专业合作社等新型经营主体积极参与，发挥示范带动作用。

2.坚持依靠科技，绿色生态发展。把质量优先、效益提升、绿色生态作为试点工作的重要内容。强化农业科技创新，大力推广“双低”油菜品种，建设 “天府菜油”优质道地原料基地，打造高原油菜高端品牌。加强绿色“双减”高效技术模式集成示范，打造绿色高质量发展示范典型。创新技术推广模式，构建研发、示范、推广相协调，普通农户、各类新型经营主体等积极参与的高效科技推广机制。

3.坚持精准管理，稳妥有序推进。以农牧民为主体，充分尊重农牧民意愿，发挥其主观能动性，不搞强迫命令，不搞“一刀切”。对种植油菜地实施质量监督，跟踪耕地地力变化。加强考核监督，积极探索考核地方各级政府和相关部门责任，提高管理水平。

（二）发展路径

1．规模化订单种植

阿坝县目前生产上推广的品种有川油36号、川油46号、青杂4号、青杂7号、门源2号、门源6号；阿坝县集中示范川油36号、川油46、青杂7号、4号获得成功，2019年示范双低油菜新品种面积将达到2.3万亩。主要推广应用适宜高原藏区种植油菜的轻简高效栽培技术、节水栽培、高效施肥、病虫草害综合防治、机械化生产等多项技术。

2.打造有机菜油品牌

（1）建设规模化油脂加工企业

阿坝县较有统领性油菜企业目前有阿坝县万利农副产品开发有限公司，万利公司采用“公司+基地+农户”的模式，收购当地农户菜籽进行加工，公司年产能有7万吨左右，并获得了有机认证，创建了自己的品牌“觉域牌”有机植物油，有技术娴熟的觉域古法压榨技术，该技术的压榨特点是“出油率高、品质优、成色佳”。该公司目前具有独立、功能分区明显的厂房，设备日处理能力较大，有简单的精简装置，可进行脱磷、脱臭等工艺，出油率达40%左右，产品畅销国内外而且供不应求。阿坝县应进一步加大规模化油脂加工企业建设，形成自己的拳头产品和知名品牌。

（2）整合以代加工为主的小榨坊打造手工压榨油品牌

这类榨坊有两大功能：一是销售现榨的菜籽油，根据购油人需要的量，当面现榨销售；二是为方便当地农牧民，提供油菜籽代加工服务，收取少量加工费。同时提供农牧民们菜油买卖的场地与平台（现榨现卖，可确保油品的货真价实，买卖双方放心）。村级榨坊榨油的原料均来源于农牧民自己生产的菜籽。阿坝县菜油的供应多以此类小榨坊为主，对这些以代加工为主的小榨坊进行整合，打造手工压榨油品牌具有良好的市场前景。

3.多功能应用

（1）观光油菜

阿坝县适宜种植春油菜，盛花可以调控在每年6-9月，同时也是草原旅游的旺季，“独特藏式居民、宽广草原、错季油菜花”是阿坝县夏季吸引游客的主要旅游资源。发展油菜的观光作用不仅是改善阿坝县农业产业结构的重要举措，还是促进阿坝县经济增长、文化交流、农牧民经济富强的重要措施。也是以阿坝县油菜观光带种植为纽带，建成大九黄旅游环线、大青海湖旅游环线、甘肃丹霞地貌及沙漠旅游环线的协同发展的重要抓手。

（2）食用有机油菜

打造食用有机油菜品牌。油菜除主要作油用外，还可作蔬菜加以利用，在油菜蕾薹期采收菜薹作蔬菜食用，脆嫩可口，营养丰富。油菜薹不需要去叶去皮，全部可以食用，口味比青菜薹优，有甘蓝的清香味。油菜菜薹的品质与品种硫苷含量有关，硫苷含量低的品种菜薹品质好，无苦涩味。阿坝县现推广应用的双低油菜品种非常适宜摘取油菜薹作蔬菜，也可通过脱水加工制成干菜薹。在收获一茬油菜薹的同时，还能收获一季油菜籽，是实现一种两收、增加经济收入的有效措施。

（3）饲用油菜

阿坝县是典型的农牧交错地带，在农业组成结构中，畜牧业生产和种植业生产是处于同等重要的地位。但长年的过载放牧，致使草场破坏严重、草地生产力低下、自然灾害频繁，草地资源环境恶化严重。想要缓解草原的过载压力，需要发展适宜在高原藏区应用的饲草原料。油菜营养成份丰富且生物量高，完全能够满足食草动物的饲草需求，是一种优质的饲草来源。因此，发展饲用油菜对阿坝县保护草原生态而言是一项非常有利的措施。