2024年10月18日-20日，由中国微生物学会酿造分会、中国酒业协会产业创新技术研究院、天津食品研究院有限公司主办，贵州珍酒酿酒有限公司、天津科技大学生物工程学院和天津科技大学食品科学与工程学院等联合承办的2024年中国微生物学会酿造分会学术年会暨中国酒业创新发展论坛在贵州遵义成功举办，四川特色蔬菜创新团队中的豆瓣酱加工关键技术研究与示范岗位的李治华研究员受邀参加。中国微生物学会酿造分会主任委员、天津科技大学党委副书记、校长路福平，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国调味品协会会长助理（秘书长级）李岩，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理、总工程师王莉，贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军，天津食品研究院党委书记、院长王穆峰等出席开幕式。50余家国内高校、科研院所和行业组织的专家学者、研究生以及40余家酿造企业的技术负责人，共计300余位专业人士参加了此次学术年会。中国微生物学会酿造分会副主任委员、天津科技大学党委常委、副校长王敏主持开幕式，路福平、杜小威、朱国军分别发表致辞。

本届会议共有6个主旨报告和36个平行会场主题报告，包括酿造微生态与合成微生物、酿造食品风味与健康、智能酿造与未来科技的最新前沿和研究成果。大会报告期间，李治华作为受邀专家以“减盐条件下郫县豆瓣酱微生物和代谢产物动态变化规律研究”为题的专题报告。在此次学术年会中，与会专家、学者多角度展示了各自研究成果，进行了充分的学术交流，对推动我国食品酿造科学与技术的发展具有重要意义。

特色蔬菜创新团队豆瓣酱加工关键技术研究与示范岗位供稿