国家现代农业产业技术体系

四川创新团队工作动态

2014年第5期

（总第81期）

四川省农业厅科教处          

四川省农科院信息所                        二0一四年五月六日

科技创新支撑引领  打造中国西部菌都

2013年，金堂县食用菌种植规模达5.4亿袋，产量40.4万吨，产值26.9亿元，菌农实现年人均纯收入15000元，较全县农民人均纯收入水平高出4000余元。金堂食用菌的产业规模、产品质量、产业链建设、产业技术、品牌建设、市场占有率等方面处于全国领先水平，荣获“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌行业十佳商品基地县”、“全国食用菌优秀基地县”、“中国姬菇之乡”等殊荣。特别是金堂县抓住省农科院野生羊肚菌驯化试验示范的契机，通过配套高标准农田整治，道路、水利等基础设施，集中打造羊肚菌基地。今年一期建设的500亩羊肚菌基地已取得显著成效，亩产300斤，每公斤售价100元，亩产值达到3万元。

一、主要做法

（一）精心打造，产业布局区域化

深挖近40年食用菌产业栽培优势，紧抓全省食用菌袋装栽培核心产区和金堂县食用菌集中发展区建设机遇，依托省食用菌产业创新团队技术优势，组织专家编制《金堂县食用菌产业发展规划（2012—2015）》，优化产业布局，重点打造2个食用菌特色小镇，即“清江姬菇之乡”和“赵家羊肚菌之乡”。突出抓好食用菌集中发展区、良种繁育中心、食用菌原料、配套物资批发市场及菌渣综合利用基地，打造集生产、加工、销售、综合利用于一体的产业经营网络。

（二）多元投入，基础设施规范化

一是整合新农村建设、土地综合整治、农业综合开发等项目，在资金渠道不变、性质不变、用途不变的前提下，统筹各类资金用于基础设施建设。2013年，统筹项目资金5000余万元，在集中发展区内新建产业大道6.2公里、生产便道25.7公里、沟渠35.3公里，加装变压器2座，完善了道路、水利、电力配套，食用菌集中发展区实现了“田成方、土成型、路联网、渠配套”，大大提升了食用菌产业基地的承载能力。二是采用以奖代补、先建后补等方式，鼓励业主新建设施化生产车间、生产大棚和标准化钢架菇棚1000余亩，食用菌生产进一步向集约化、标准化、规范化、设施化迈进。

（三）瞄准高端，推广品种良种化

分别在赵家镇、清江镇建设了专家大院和科研实验室，约请以省农科院为主的四川食用菌创新团队专家作为金堂食用菌产业的牵头专家，开展了新品种研发、新技术推广。成功选育了羊肚菌、灵芝、鲍鱼菇、双孢菇、杏鲍菇等高档优新食用菌，做到“研究一批、开发一批、贮备一批”。使我县良种覆盖率达100%。

（四）提档升级，生产过程标准化

一是出台了姬菇、鲍鱼菇、平菇等十余个《无公害标准化生产技术规程》，每年邀请创新团队专家开展培训5期、2000余人次，确保了示范区严格按照《生产技术规程》和出口日本食用菌标准进行生产。二是在食用菌创新团队指导下，推广“羊肚菌—水稻—蔬菜”、“玉米+灵芝—蔬菜”、“水稻—双孢蘑菇—蔬菜”等高效粮经轮作、套种模式，确保粮食稳产，农户增收。同时，配套推广了防虫网、黄板、杀虫灯等病虫害绿色防控技术，病虫害专业化防治率达80%，绿色防控面达60%。三是在乡镇农业服务站配置专门检测仪器、培训检测人员、建立检测点位、建立检测体系，健全安全生产溯源网络，严格监控食用菌生产投入品，农产品无公害率达100%。

（五）开拓创新，生产经营组织化

引进和培育成都金地、成都天和、中菌川派等食用菌龙头企业，组建了清江镇食用菌协会、阳河食用菌专业合作社，实行了“五统一”；探索出“公司+基地+科技创新团队+专合组织+农户”的经营模式，完善了“农户土地（资金）入股、合作社统一经营、农户务工、利润分成”的“两入股、两分红”的利益模式，让菌农分享生产、加工、流通等各个环节的收益。

（六）抢占市场，产品销售品牌化

一是注重品牌打造，打造“田岭涧”公共品牌，注册“金菇”、“中菌”等商标，成功申报了“金堂姬菇”为国家地理标志保护农产品，成都天绿菌业获得了“有机农产品”认证。二是注重市场销售，组建了食用菌鲜品和加工产品配送中心，发展超市经营、连锁经营、物流配送、电子商务等现代流通方式，深入推动产品“五进”；按出口标准进行统一商品化处理，并通过直接或委托方式出口到日本和东亚南等国家。

二、下一步打算

2014年，在与四川食用菌创新团队专家良好合作基础上，继续加大合作力度，在食用菌产业发展上，突出4个“1”的建设重点（建设食用菌产业研究院、优新品种集中展示区、核心示范基地，带动全县食用菌产业新增收入1亿元），全力打造“中国西部菌都”。

一是与省农科院土肥所共建、龙头企业参与、由国家食用菌产业创新团队专家领衔的食用菌技术研究院，集中专家智慧开发新品种，充分利用龙头企业强大的应用平台，将新品种、新技术在最短的时间内运用于生产一线。

二是建设优新品种集中展示区。在赵家镇开展草菇、黑木耳、褐色蘑菇、灵芝、球盖菇等优新品种集中示范展示、菌种扩繁、比较试验，试验示范产量更高、品质更优以及配方更科学的栽培方案。

三是建核心示范基地。在赵家镇、福兴镇建3000亩羊肚菌核心示范基地，打造全国最大的羊肚菌商品化核心生产基地；新（扩）建1000万袋金针菇、海鲜菇工厂化基地，提升食用菌周年生产水平；建200亩露地菇核心示范基地，重点示范双孢蘑菇、大球盖菇的“稻—菌—菜”、“菜—菌”模式；建300亩金针菇、羊肚菌营养袋等废弃菌渣二次利用生产姬松茸、鸡腿菇等示范基地，提高菌渣综合利用率。

(金堂县农村发展局)

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