国家现代农业产业技术体系

四川创新团队工作动态

2014年第9期

（总第85期）

四川省农业厅科教处          

四川省农科院信息所                            2014年6月18日

达州市通川区魏兴镇平菇减产情况调查

及对策分析

今年四月份开始，达州市通川区魏兴镇厂坝村陆续有菇农反映，平菇只出一、二潮菇，有的甚至不出，退菌和畸形菇现象十分严重，严重挫伤了菇农的生产积极性及魏兴镇食用菌产业发展。灾情就是命令，为了充分了解情况,分析查找原因,四川食用菌创新团队岗位专家徐建俊，带领达州市农科所食用菌课题组人员，会同通川区农林局，于近日对魏兴镇厂坝村的部分平菇种植户，进行实地调查取样，现场回答菇农问题，提出解决方案。

据统计，全村生产平菇栽培袋达100万袋以上，均属分户生产，一般每户有几千袋，上万袋的种植户有10多户。症状表现主要在：发好的菌丝的菌棒菌丝逐渐退化消失，只出一、二潮菇，有的甚至不出，有的出菇也是“大脚形、鸡爪状”的畸形菇。

专家团队通过现场调查，详细询问，发现造成这次减产的原因有：

1、品种来源混乱老化。现场询问发现，菇农对栽培的品种温型和栽培特性均说不了解，认为在一个地方购买的，应该是同一品种，并且该品种在当地栽培有近20年历史，没有更新品种。

2、菇场老化，没有消毒管理。出菇场已有十多年了，没有密闭熏蒸灭菌，病虫害严重。

3、接种不规范。开放式接种，没有严格按照接种操作规范进行。

4、杂菌污染严重。在接种后，菌丝生长的同时，链孢霉感染严重，并且未作处理。

5、出菇管理措施不到位。出菇后，没有及时清理出菇口的老菇和死菇，急于打水催蕾。

专家组通过分析现场情况，提出了解决措施：

1、对感染杂菌严重的菌包进行清理焚烧，防止病害扩散或用链孢霉熏剂熏蒸。

2、针对出过一潮菇的菌袋，及时清理出菇口的老菇和死菇，除去老菌皮，通过划破菌皮刺孔，增加菌袋通透性，给菌丝增加氧气，恢复其活力，促使其尽快出菇。

3、加强出菇场地的处理。注意环境卫生，墙壁用5％～6％碱水冲洗、刷净，地面洒生石灰，或喷洒石灰酸消灭杂菌。另外喷洒杀虫药剂，消灭毒虫。

专家组提出了今后平菇生产方面的建议：

1、建立菌种生产监督机制，严把菌种关，杜绝菌种混乱现象发生，严防菌株种性退化。

2、严格无菌操作，谨防杂菌感染。在栽培过程中，严格无菌操作措施，重视杂菌防治措施，积极落实“以防为主，防治结合”方针。

3、规范菇房管理。在菇房管理上做到温度、湿度、通风和光照四大要素的有机协调统一，把生态管理和药物防治二者结合应用。

4、强化技术培训，菇农栽培技术比较缺乏，还是靠以往的经验栽培，没有对栽培技术进行改变，对病虫害防治知识缺乏。

5、食用菌减产保障制度不健全，出现大面积减产情况，政府没有做出对生产出现的损失进行补助的政策。因此建议食用菌生产引入农业保险，减轻农民的种植风险，为食用菌生产保驾护航。

    四川食用菌创新团队、达州市农科所 徐建俊 

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