首批俄罗斯油菜籽从满洲里入境
国内油菜籽市场承压
科技助力油菜产业逆转
四川油菜创新团队
国家现代农业产业技术体系四川创新团队信息服务平台
Information service platform for Sichuan innovation team of national modern agricultural industry technology system
5月24-25日，油菜产业提值加工关键技术研究与应用岗位团队参加了在成都举办的第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会，岗位专家姚英政副研究员在大会上做了主题报告。
本次会议由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社主办，西华大学食品与生物工程学院、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）以及省内外多家食品专业高校与院所共同承办。本次会议采取线上线下结合的方式，共计有近40万人次观看直播。
姚英政在5月25日青年学者专场做了题为《SiO2吸附精炼技术》的专题报告，从研究背景、技术效果、吸附机理、未来研究方向等方面进行了汇报。会议期间，油菜产业提值加工关键技术研究与应用岗位团队成员与相关领域专家学者进行了学术交流，对团队发展提供了有利帮助。
（油菜产业提值加工关键技术研究与应用岗位 姚英政）
Team profile
国家现代农业产业技术体系四川油菜创新团队的主要任务是提升我省油菜产业创新能力和创新机制，保障食用植物油消费安全，推进特色农业发展和农业现代化，为油菜大省向油菜强省转变提供强大科技支撑，增强四川农业的科技和市场竞争力。 团队第四轮建设期（2024-2028）的总体任务如下（团队5年总任务及考核目标）：
一、总体任务：针对四川油菜产业发展实际需求和关键难题，重点在油菜种质资源创新、多功能油菜材料创制及应用、突破性油菜品种选育、高芥酸油菜品种选育、分子技术培育抗性油菜新品种研究、高蓄能油菜富集重金属关键技术研究与资源化应用、油菜耐湿资源创制及应用、机械化生产材料创制及品种选育等产前环节，稻田油菜优质高效栽培、旱地油菜优质高效栽培、油菜高产耕地培育及关键技术、油菜机械化生产技术与装备、油菜病虫害绿色防控、油菜草害绿色防控技术集成应用、川南旱地油菜耕作新模式研制与应用、油菜抗湿栽培技术集成示范与应用等产中环节，油菜产业提值加工关键技术研究与应用、油菜麦类秸秆综合利用等产后环节全面开展创新研究和产业化指导服务工作。
二、考核目标：收集引进筛选油菜新资源190份，创制新材料16份，创制育种新亲本9份（通过田间技术鉴定），筛选新品系或组合15个，育成通过登记新品种23个，研制集成共性生产技术及评价体系12套（通过市级及以上专家技术鉴定），创制（改进）收播机具3台/套，研制（改进）加工装备1套，研制（筛选）病虫草害绿色防控新药剂1个，研发油脂新产品3个，挖掘特殊性状等位基因3个，建立核心试验示范基地12个，建立生产示范线1条，建立百亩示范片5个，累计建立核心示范面积6600亩，累计建立辐射带动面积86万亩，新品种新技术新模式指导服务面积412.25万亩，技术培训15850人次，发表报告、建议或论文55篇，申请专利（品种权）23项，培养研究生9名。
2014-02-14
新报讯（记者 牛天甲 通讯员 朱 明） 记者昨日从内蒙古出入境检验检疫局了解到，首批进口俄罗斯油菜籽共计120吨从满洲里口岸日前顺利入境。该批油菜籽产自俄罗斯新西伯利亚州，由满洲里对外经济贸易有限责任公司试验性进口，将在满洲里市综合保税区内进行试机落地加工。
据了解，满洲里口岸进口油菜籽项目是贯彻落实国家农业“走出去”战略和自治区“8337”发展思路，利用俄罗斯土地资源和中方种植技术、劳务优势和资金，联手打造的跨国农业合作项目，是我国境外劳务种植返销的进口农产品。为防止油菜茎基溃疡病等传入，满洲里出入境检验检疫局制定了详细的全程监管方案，做好了应对重大植物疫情应急处置准备。满洲里对外经济贸易有限责任公司与俄罗斯供货方购买的600吨试验性油菜籽，将会陆续运抵满洲里口岸。
2014-01-30
2013年中国油菜籽进口量为370万吨，高于2012年的290万吨，同比增幅达到27.6%。国内市场2013年末国储菜油结余量已高达540万吨，由于国储菜油的成本高企，很难顺价流向市场。而大量低价进口油菜籽的涌入，必然会进一步加大国内市场库存，对国产菜油形成压制局面。
据海关总署公布的数据，2013年中国油菜籽进口量为370万吨，高于2012年的290万吨，同比增幅达到27.6%。数据显示，国内市场2013年末国储菜油结余量已高达540万吨，由于国储菜油的成本高企，很难顺价流向市场。而大量低价进口油菜籽的涌入，必然会进一步加大国内市场库存，对国产菜油形成压制局面。
进口持续增加
海关总署发布的报告显示，2013年中国油菜籽进口量为370万吨，高于2012年的290万吨，同比增幅达到27.6%。从单月情况看，11月创下单月最高水平56万吨，12月菜籽进口量也达到50万吨的较高水平，同比增长131%。同时，2013年中国从加拿大进口了280万吨油菜籽，上年同期为290万吨；从澳大利亚进口了85.5万吨，上年同期为零。我国海关预计，2014年1月和2月进口量将平均达到40万吨，全年进口量预估在448万吨。
在中国油菜籽进口量节节攀升的同时，美国农业部发布的世界油籽市场贸易报告显示，2013/14年度中国将进口330万吨油菜籽，是世界头号油菜籽进口国。这一数据和美国农业部12月份的预测值持平，但是低于中国2012/13年度的进口量342.1万吨。据了解，中国油菜籽进口低于上年的主要原因在于国内油菜籽产量增长。
美国农业部表示，2013/14年度中国将生产1420万吨油菜籽，高于上年度的1400万吨。与此同时，2013/14年度中国油菜籽消费量也比上年略有提高，预计达到1780万吨，高于上年的1760万吨。
市场压力加大
自2008年起，为了保护种植油料作物农民的利益，提高其种植积极性，政府在国内对油菜籽实行临时收储政策，并不断提高油菜籽收储价格。据悉，2012年的收储价格为5000元/吨，2013年收储价格为5100元/吨。业内人士预计，2014年收储价格至少不会低于5100元/吨。但由于近年来国外大豆和油菜籽一直处于增产格局，加上国际市场的原油价格一直低迷，国际油脂的价格不断走低，这就致使国内菜油的收储成本大幅高于进口油脂或料折油的价格。2013年我国临时收储了500万吨油菜籽(折菜油约166.7万吨左右），而由于国储菜油成本高企，难以顺价流向市场，目前国内仍有将近500万吨的临时菜油储备。根据近几年国储收购折油量、已抛售量估算，除2010/2011年度国家连续竞价和定向抛售200万吨外，近两年的抛售基本没有成交。
相较国内油菜籽高企的收储价格，进口油料具有明显的价格优势，而大量进口油菜籽的涌入，在加大国内市场库存压力的同时，也必然对国产菜油形成打压。
据了解，由于进口菜油价格低廉，沿海油菜籽加工企业油菜籽进口压榨积极，保持大幅进口油菜籽的经营策略将不变。而国内菜油则需求低迷，市场处于有价无市状态，据生意社菜籽油分析师关丹丹分析预计，菜油或将继续疲软运行。 
2014-01-30
在进口油料冲击严重、油料价格持续低迷等不利因素影响下，2013年我国油菜产业却呈现逆转之势。
据国家粮油信息中心数据，2013年全国油菜收获面积约1.13亿亩，平均亩产127.8公斤、总产达1440万吨，分别比上年增长1.1%、1.7%、2.8%。同时，机械化生产程度逐年提高，菜籽价格稳中有升。
如何为油菜产业发展插上科技的翅膀？国家油菜产业技术体系首席科学家、中国农科院油料所所长王汉中对《中国科学报》记者表示，近年来，国家油菜产业技术体系通过“六个结合”，即理论研究、技术创新和产品研发紧密结合，科技创新与成果转化紧密结合，技术创新与技术示范模式创新的紧密结合，品种、农艺、农机紧密结合，产前、产中、产后全产业链创新紧密结合，岗位科学家与综合试验站工作紧密结合，使体系工作与生产实际紧密挂钩，加快了科技创新与成果转化的步伐，增强了我国油菜科技支撑能力。
“三高”新品种助推
针对我国油菜含油量偏低、效益不高的瓶颈制约，有的放矢的品种选育是第一步。
王汉中介绍说，近年来，该体系有针对性地开展了高产、高抗、高效和适应机械化的新品种选育。
以目前已在全国推广1500多万亩的中双11号为例。该品种具有高油（49.04%）、高产、高抗、优质和适于机械化种植等优势。为此，一些龙头企业对中双11号实行免费供种和加价收购。
“经济效益的提升，直接调动了农民种植积极性。” 王汉中表示。
此外，该体系新选育出的中油杂18、中油杂19、圣光87、宁杂1818、希望699等新品种表现优异。其中，中油杂19号在国家区试中含油量达50.32%，创造了国家区试含油量最高纪录，产油量比对照增长12%以上。
选育的杂交组合“中86200”在浙江省区试中含油量达49.32%，亩产227.3公斤，亩产油量达112.1公斤，比对照增产28.7%，创造了区试产油量增幅的最高纪录之一。
“新品种的推广应用促进了我国油菜品种更新和产量、含油量、优质率的提高。”国家油菜产业体系首席科学家助理、中国农科院油料所研究员张学昆对本报记者介绍说，国家油菜产业体系2013年的检测数据表明，主产区商品菜籽含油量平均达42.87%，创历史最高水平；芥酸含量5.60%，硫苷含量42.67μmol/g，两项品质指标均为历年来最好之一。
配套技术助产
对现代农业的发展而言，农机与农艺的配套不可或缺。
为推进科技成果促进产业增产增效，该体系围绕“三高”品种，开展以机械化、轻简化为重点的高产高效配套技术的研发、集成和示范推广。
王汉中表示，结合农业部粮食增产模式攻关计划，产业体系开展了产业技术需求调研和技术研究、集成、推广，凝练提出了生产急需的10项产业技术，即早熟“三高”品种、适时早播、开沟防渍、封闭除草、配方施肥、机械播栽、密度调控、“一促四防”、机械收获和产地加工技术。
“这些技术的集成应用，为促进油菜生产机械化、轻简化、集成化、规模化、产业化提供了有力支撑。”王汉中介绍说，经过几年的探索，试验站形成了覆盖各主产区的示范推广网络，大幅降低了劳动投入，提高了油菜种植效益和农民种植积极性，受到种油大户青睐。
产地加工助销
为增强抵御进口油料的冲击，王汉中提出了菜籽产地加工实现产、加、销一体化的策略，通过缩减流通环节，使原料与市场直接对接，从而抢占和巩固油料消费市场，进而达到稳定主产区生产规模的目的。
为此，该产业体系把菜籽产地加工技术列为一项产业急需技术，加强了技术研发和推广力度。
通过几年的努力，不仅在一些龙头油脂加工企业建立技术成果转化基地，推动了订单生产，而且还帮助了一批微小加工企业对落后的设备工艺进行改造，通过实现“小而不土、小而高效”，促进了菜籽产地加工利用。
价格最能说明问题。受国际油料价格下跌影响，2013年国内油料油脂市场受到冲击，价格普遍下跌。但在国家收购政策、菜籽含油量和品质普遍提高、产地加工技术的推广应用等因素共同作用下，2013年国内菜籽价格脱离了国际价格波动影响，稳中有升。
首批俄罗斯油菜籽从满洲里入境
国内油菜籽市场承压
科技助力油菜产业逆转
山羊的繁育及生产技术研究岗位创新团队赴南江、盐亭等地
开展肉山羊养殖综合配套技术培训
2014年9月22日—23日、10月14日—17日，山羊的繁育及生产技术研究岗位创新团队熊朝瑞、周光明、俄木曲者、范景胜、王小强等专家一行，分别赴巴中市南江县、绵阳市盐亭县开展肉山羊养殖综合配套技术培训与现场指导。
专家们在当地畜牧部门有关领导的协助下，先后讲授了肉山羊高效繁育技术、肉山羊饲养关键技术、肉山羊疫病防控技术及饲草种植与饲料调制技术等肉羊养殖关键配套技术，并现场解答了当地技术人员最关心的问题。培训人员主要有当地乡镇畜牧工作人员、当地养殖企业及养殖专业户、乡村畜牧兽医技术员等。专家一行还深入到肉羊养殖企业和养殖场舍进行了实地考察和现场指导。本次技术培训为当地肉山羊产业的进一步发展和升级提供了有力的技术支撑，受到了当地有关领导、养殖农户和有关行业人士的一致好评和欢迎。
苎麻新品种选育及高产栽培技术研究岗位
选育的苎麻新品种“川苎16”
通过四川省品种审定
“川苎16” 于 2014年通过四川省农作物品种审定委员会审定（审定编号：川审苎 2014 001）。“川苎16”是利用自育的优良雄性不育系“T13”与优良恢复系“B2”杂交选育而成的高产优质纤用苎麻新品种，适宜在四川、湖南、湖北、江西等苎麻主产区种植。该品种在2007～2009年四川省苎麻区域试验中，成龄麻平均亩产180.52kg，比对照“川苎8号”增产8.11%；在2009～2010年四川省苎麻生产试验，成龄麻平均亩产比对照“川苎8号”增产8.01%。经四川省纤维检验局检验，平均纤维细度2016m/g，断裂强度7.54cN/dtex。
该品种为中根散生型，中熟品种，根系发达，分株力强，生长势旺，生长整齐，均匀度好；苗期叶色红褐色，生长茎绿色，成熟茎绿褐色。叶片近圆形、深绿色，叶缘锯齿窄、浅，叶脉微红色，叶柄微红色，托叶中肋微红色，麻骨绿白色。雌蕾淡红色，雄花部分不育。 高抗苎麻花叶病毒病、炭疽病，抗旱性及抗倒性较强。
来源：金牛财顺
摘要: “今年的国产大豆产量只有1500万吨，进口大豆将破纪录地创下6000万吨的量。”另一知情人士向记者透露：“今年，我国对进口大豆的依存度第一次达到80％。”而在2009年，中国对进口大豆的依存度还是70％。 结束全国农业考察的国家发改委农经司，获得了一份喜忧参半的结果多数作物增产形势良好，而大豆耕种面积急剧减少。
去年至今，国际粮食价格波动剧烈，因此，今年发改委希望能够借助增产形式扩大国家储备，以备未来平抑粮价。
然而今年粮食收储却面临着前所未有的挑战。玉米、大豆、小麦等原粮都是国家粮食储备的种类。从目前粮商的动作来看，一场争粮战正在酝酿之中。
“我们刚刚从各地调研回来，看到了很多好的现象。”发改委农经司副司长方言向记者表示，“年初的干旱以及旱涝急转的气候条件，并没有影响粮食的播种，相反，今年水稻和玉米都增加了种植面积，而且单产量也有所上升。”
一方面是好消息产量增加将减少粮食价格暴涨的风险。另一方面却是坏消息，“我们也看到了非常不乐观的情况。”方言语调显得十分低落，“今年大豆种植面积减少得非常厉害。”
据了解，此次发改委调研发现东北种植国产大豆的面积比去年减少了1400万亩。比2009年国产大豆的种植面积减少了2000万亩。
“今年的国产大豆产量只有1500万吨，进口大豆将破纪录地创下6000万吨的量。”另一知情人士向记者透露：“今年，我国对进口大豆的依存度第一次达到80％。”而在2009年，中国对进口大豆的依存度还是70％。
国产大豆种植大幅度减少的主要原因是，“国产大豆要比进口大豆贵很多，销路受限，市场效益有限，因此今年东北很多种植大豆的农民转而种植水稻和玉米。”
对于国产大豆这样的调查结果，发改委并不希望外界知晓。因为“现在农产品炒作之风日盛，农产品泛金融化的特征非常明显”。发改委人士向记者表示，近年出现的“豆你玩”、“蒜你狠”等粮食炒作事件，让一直想平抑价格的发改委非常头痛，“市场的力量，要远远大于政府的力量。”发改委经贸司刘平处长向记者表示。
除了大豆之外，让发改委欣慰的是，其他粮食作物传来的基本是喜报。
记者了解到，今年秋粮作物中，玉米和中稻两大高产作物的面积合计7.7亿亩左右，比上年增加1600多万亩，创下了近十年来最高水平。其中，东北四省区玉米种植面积1.9亿亩，比上年增加1000万亩以上;水稻种植面积近7000万亩，比上年增加640万亩。高产作物面积在增加。
“如果不出现极端天气，今年的粮食产量将会很好。” 方言表示。
粮食收储战将继续演绎
“国家粮食库存充裕，下半年到明年年初，粮食价格将稳中有升。” 国家发改委价格司万劲松处长谨慎地表态。
据了解，发改委一直把加强储备体系作为平抑市场价格抓手。近年来，发改委与国家粮食局联手，扩建了地方储备和中央储备库，并增建了小包装食用油、大豆等储备品种，目前中国的粮油储备比“十一五”末增加了26％。
“为了指导市场的粮食价格，发改委和价格部门还成立了粮食保障供应机制并定期会商，把供应和销售的任务交给了国内的几个骨干企业。”发改委经贸司刘平处长向记者表示。这几个骨干企业，即是在今年获得低价轮储大豆的企业，包括中粮、益海嘉里、中纺粮油等。
期货分析师李墨达向记者表示，在产量缩减的情况下，今年收储大豆非常困难，“去年地方储备库收储大豆的时候，有人把价格低的转基因大豆当做价格高的非转基因大豆交给储备库，最后被查了出来。”
此外，玉米储备的挑战也非常大。 此前，国内多地的玉米储备库出现了空库的情况，引起了媒体的关注，对此国家粮食局调控司陈家积表示，“去年末，国家抛空了玉米，现在已经及时轮储进了很多玉米。”发改委经贸司刘平同样认同这一说法，“储备抛空了玉米，已经补进了，与前期玉米量差不多。”
但是记者了解到的情况却相反，“现在，想靠储备平抑玉米的价格已经非常难。”一家粮食央企人士向记者透露。“年初国家粮食卖出去2000万吨玉米，但是只购回了1000万吨。”
此外，记者获悉，位于东北的中小型粮商已经准备好收购玉米，“虽然玉米丰收，但是价格肯定还是要上涨。”粮商表示。年初，中小粮商看好玉米价格，与国家储备抢收玉米，并导致玉米价格接连上涨。知情人士透露，一些炒作商至今库存中还囤有玉米。
2011年，益海嘉里和中粮继续在国内各地新建大型粮食加工厂，从去年开始的争粮将在今年继续演绎。
平抑粮价面临两难
发改委人士向记者表示，发改委有计划继续扩大粮油储备。其中大城市的原粮储备从原来的10天提高到了13到15天。
发改委官员也承认目前收储困难，“现在农民的市场意识已经加强，加上国家对农民进行直接补助，农民已经不会像过去那样急着卖粮，他们也有意识地等待较好的价格出售农产品。”
实际上，在平抑粮价方面，发改委一直面临着两难：一方面为保障农民收入而出台粮食收购价格致使粮价抬高，另一方面，为了避免粮食价格过快上涨而建立储备，并适时抛储。
而真正的打压粮价又存在很多争议。“其实，我们对控制粮食价格存在着不同的看法。”商务部一位副司长向记者表示：“控制粮食价格实际上会损害农民的利益。”
然而，国际粮食价格的持续上涨，已经带动国内玉米、大豆的价格上涨。国内一家骨干企业在此次平抑价格中损失惨重。据了解，上述企业在大豆价格高涨时，接到发改委“不得上涨小包装食用油价格”的指示。“前不久，我见到了益海嘉里的一个副总，今年他们在食用油方面亏损了好几亿元。”发改委人士向记者表示。
“现在，美国对玉米制造生物燃料采取的补贴政策正在推高国际粮食价格。”发改委人士向记者表示，“美国的这种做法，实际上是为了掌控国际粮食价格的话语权。”一家粮食央企的高层也向记者表明了这种观点，“现在，只能是各个企业各自想办法，应对这种局面。”
一面是适时保护农民的利益，一面是平抑市场价格，发改委的选择将十分有限。
来源：中国农业网
《农产品批发市场食品安全操作规范 》
第一章 概 述
第一条（目的依据）
为进一步完善农产品流通环节的食品安全保障体系，规范农产品批发市场食品安全操作行为，根据国家有关法律法规及标准，制订本规范。
第二条（适用范围）
本规范适用于申请设立和运营中的现货交易的农产品批发市场及其农产品交易过程。
第三条（基本要求）
（一）市场应设立食品安全管理部门，配备专业管理人员。
（二）市场应建立健全包括入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手册，并有效运行。
（三）市场卫生管理应符合国家相关法律法规和标准的要求。
第二章 入场要求
第四条（工作要点）
市场应与入场经销商签署食品安全保证协议，记录其经营行为，存案备查。
第五条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：经销商及农产品准入条件手册、准入工作流程、经销商食品安全保证协议文本。
第六条（经销商入场要求）
经销商进入市场经营应具备合法的经营资质。
市场应查验入市经销商的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件，并留存其正本复印件备档。
市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，协议内容中应明确规定对经销商经营农产品的索证索票、抽样检测、质量巡查等管理方式，明确经销商对产品安全的责任，对不合格产品应立即实施下架、退市、召回、销毁、公示等处理办法，并明确处理程序及相关事项。
第七条（农产品入场销售要求）
市场应明确农产品入场销售要求，并予以公示，准许入市交易的农产品应符合相关国家、行业或地方卫生质量安全标准要求。
市场应查验其经营产品的质量安全，留存其产品名录和相关产品质量安全证明文件备案。
第八条（退市要求）
经销商出现食品质量事故或违反市场食品安全保证协议约定退市的，市场应根据协议取消其交易资格，并予以公示。
第三章 索证索票
第九条（工作要点）
市场应建立索证索票制度，对进货商品索取相关质量证明票证，留备其正本复印件建档管理。
第十条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：索证索票操作手册。
第十一条（索取的票证）
市场应对不同商品的进货，向经销商索取相应的质量证明票证。
（一）需要获得QS标志的食用农产品应当出具地方质检主管部门提供的QS生产许可证、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（二）无公害产品、绿色食品和有机产品应出具相应的认证证书和具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（三）主要农产品
生鲜畜禽肉应当出具动物检疫合格证和车辆消毒证，猪肉还应出具生产厂家定点屠宰许可证、肉品品质检验合格证。
水产品应向市场提供质量检验合格证明和产地证明。
熟肉和豆、奶制品应向市场提交生产厂家出库单（即进货单）,标明日期、摊位号、品名、数量，并要加盖单位公章。应定期到市场检测中心送交当地产品质量监督所提供的商品检验报告。
果蔬产品应向市场提供产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
粮油产品应当出具该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、生产厂家销售授权书或产地证明。
茶叶应当出具产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
调味品应当出具质量检验合格证明或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、食品卫生许可证或产地证明。
（四）进口商品应出具进口许可证、报关单及商检证明等；在国内未进行商标注册的，经销商要出示进口商的商标使用授权书。
第十二条（工作要求）
经销商进货时，市场应索取其每批每类产品相应的质量证明文件，并就有关证明文件的合法性、有效性进行核实。
索票索证工作应设专人管理，留存相关票证文件的复印件，并及时归档，证件变更应及时更新。
第四章 检验检测
第十三条（工作要点）
市场应检测无有效质量证明文件的产品，检测结果及时公示。
第十四条（工作手册）本部分操作应配备以下工作手册：抽检规则、检验检测方法及检测结果处理手册。
第十五条（检测对象）
对无有效质量证明文件的产品，市场应自行或委托具有法定资质的检测机构进行检测。
第十六条（检测要求）
农产品批发市场应对食用农产品的质量安全进行检测，检测项目要求参照附件2。
市场对食用农产品检验检测应根据国家或行业相应强制性或推荐性标准提出的抽样方案、检验方法和判定规则进行，每次检验应备案记录检测产品品名、数量、进货时间、产地（来源）、检测时间、检测结果和检验人员等信息。
第十七条（检测结果处理）
市场应及时公示检测产品的经销商、产地、产品数量、检测结果等信息，检测记录应至少保留两年。
检测发现不合格产品时，应及时通知有关经销商，做好标示、记录，并按相关规定及食品安全保证协议处理。
第五章 商品存储
第十八条（工作要点）
各类食用农产品应分区管理，产品存储要有适宜的条件。
第十九条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：农产品存储条件、库房存储过程管理办法、出入库管理手册。
第二十条（分区管理）
（一）经营分区
市场应按食用农产品与非食用农产品划分经营区。食用农产品经营区内应按农产品大类、保鲜和卫生要求进行再分区，如蔬果、肉类、水产品、蛋、粮油、茶叶、调味品等，冷冻农产品和非冷冻农产品、生鲜农产品和熟食品、有包装食品和无包装食品应分区。
（二）存储分区
不同类别的产品应分库或分区存放，植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放。产品之间保鲜、贮藏条件差异较大的或容易交叉污染的不得在同一库内存放；同一仓库或存储区域内存放的不同产品间应有适当物理分隔。
库内产品存储应遵循先进先出的原则。
第二十一条（商品存储要求）
需冷藏（冻）农产品应在适宜条件下贮藏、陈列，根据产品特性设定相应的温湿度参数。新鲜的蔬菜、水果应根据产品自身的生理特性选择适宜的温湿度和存储方法，生鲜畜禽肉应贮藏于温度0～4℃，相对湿度75%～85%的冷藏柜（库）内，冷冻畜禽肉、水产品应贮藏于温度-18℃ 以下，相对湿度大于95%的冷冻柜（库）内。为确保农产品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
粮油等常温存放的产品应根据不同产品的具体存储要求储存在温湿度适宜的库区，避免阳光照射。
使用保鲜剂等添加剂应符合GB 2760的有关要求。
市场对产品的存放应有系统的管理，详细记录产品的品名、产地、产品质量、存储条件、出入库数量、出入库时间等信息，定期或不定期进行核查，在产品出入库时，质检人员应对产品进行检验或检测，确认合格后方可交易。
第六章 交易管理
第二十二条（工作要点）
市场应建立购销台账和诚信经营制度，并有效运行。
第二十三条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：购销台账管理手册、投诉及处理程序、经销商信用管理办法。
第二十四条（购销台账制度）
市场应要求经销商建立购销台账，并妥善保管以备检查，台账要如实记录，不得随意涂改或损毁。
经销商在进货时，要建立进货台账，记录供货商的有关情况、进货时间、产品来源、名称、规格、数量、产品等级和索证种类等内容。在销货时要建立销货台账，记录商品采购对象、销售时间及所售产品的名称、规格、数量等内容。
市场应定期检查经销商台账记录是否准确、完整，索取相关交易单据及凭证对比核查，并公示相关情况。市场应要求经销商就一段时间的台账分类汇总成册，做好统计工作。
第二十五条（诚信经营）
市场应对商品的质量承担管理责任，公开承诺按照国家有关法规、标准及本规范的要求管理商品交易行为，及时处理客户对质量问题的投诉。
市场应建有经销商信用记录，如实记录其经营行为。
市场应建立经销商的奖惩制度，对诚信经营行为要积极鼓励，对台账作假、销售假冒伪劣产品等不良行为要及时处理。
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