肉牛的繁育与生产技术研究岗位创新团队

赴乐山市开展技术指导

四川食用菌创新团队 四川省农科院土肥所 谭伟 周洁 曹雪莲 苗人云

                                                              来源：中国能源信息网　

    核心提示：在灭菌设施上，有灭菌灶、灭菌箱、灭菌桶、锅炉等，这些灭菌设施虽然型体、容积各有其特点，但其功能都是依靠蒸气热传递，“耗能稳温”的灭菌方法。它存在的问题有以下几个方面：

　　一、目前我国数百万户菇农传统灭菌方法的状况

　　在灭菌设施上，有灭菌灶、灭菌箱、灭菌桶、锅炉等，这些灭菌设施虽然型体、容积各有其特点，但其功能都是依靠蒸气热传递，“耗能稳温”的灭菌方法。它存在的问题有以下几个方面：

　　一是能耗高，当料温达到计时温度时，才为灭菌开始的一个起点，还需继续“耗能稳温”10多个小时，有的甚至长达30多个小时。同时所需的蒸气供热还需耗费比煤大10倍的用水量。

　　二是费时费工，必须守夜值班，每灭菌一灶（次）通常要2.5～3个工作日。

　　三是灭菌效果不稳定，由于中途加水或火不旺时，产汽量小，温度明显下降，加上守夜值班，难免出现打瞌睡，由此引起灭菌不彻底，造成损失的先例并不少见。

　　四是涉及产品质量问题，有的菇农为了提高灭菌效率，在培养料中添加化学杀菌剂，这不仅增高了成本，而且产品从源头上含有药物的残留。

　　二、快速发展的产业与节能减排不协调

　　中国已是食用菌生产大国，现正朝着食用菌生产强国发展，食用菌、药用菌栽培料及制种料需要灭菌的却是一个庞大的数量，全国只算6000万吨的灭菌料，传统灭菌的煤料比是（标准煤/干料）1:3～4；目前全国年耗煤量在1700万吨左右。同时每年以20%的栽培量递增，年增耗煤量高达350万吨，到2020年时，耗煤量将突破5000万吨。中国政府已向世界作出了节能减排目标的承诺，如2010年要下降8000万吨标准煤的减排目标，全社会担负着节能减排义不容辞的责任和义务。然而食用菌产业目前仍处于顺其自然、上不封顶的高能耗状态，这是一个值得大家深思的问题。

　　食用菌栽培料灭菌是决定成败的重要环节，多少年来未能走出高能耗、高水耗、守夜值班、费工费时、灭菌效果不稳定的误区，致使生产成本长期以来居高不下，已成为历史的老大难问题，依靠拥有自主知识产权的技术创新，向低碳高效转型，才是产业的唯一选择。

　　三、食用菌保温灭菌灶的技术特点

　　食用菌代料栽培灭菌，是重要的基础环节，是决定于成败的关键，用科技创新的方法去解决上述问题，是我们大家的共同心愿，“保温灭菌”与传统的“耗能稳温”灭菌方法有什么区别，现作如下介绍：

　　1、灶体结构：由加热器、灶体两大部分组成。集供热、储热、保温、自动除尘于一体。其灶体采用科学的设计，砌成砖体结构，经久耐用，保温不跑汽，容积从6m3～60 m3多种规格，分别可容干料1吨～8吨，适用于不同规模类型的菇农和企业使用。该灶不受气候、地域影响，全国各地都能适用。

　　2、节能显著：料温达到100℃封火，不需继续“耗能稳温”。以保温取代耗能，从而有效地减少了计时温度后所需的耗能量及时间。同时节约一吨煤又节约了10吨水。

　　3、省时省工：保温灭菌不守夜值班，烧单灶只需6个小时，若连续一灶接一灶的灭菌，仅需4个小时料温可达100℃封火，保温14—18小时放心无忧地按时出料。

　　4、温度稳定性强：升温阶段，中途加水料温不下降，充分证明它的保温性能强、温度稳定，封火后12小时内料温可维持在100℃，以后每小时下降0.3～0.5℃。

　　5、灭菌彻底：“保温灭菌”主要依靠培养料中以吸附的“内在温度”，利用自身温度因素的热力作用，杀灭原料中杂菌，由于它温度稳定，培养料中不添加任何杀菌剂，灭菌效果特别可靠无死角，在受让用户实践中，充分证明了它的灭菌效果。

　　四、保温灭菌技术的可行性，经得起实践的检验

　　保温灭菌专利技术，经过20多年的不断攻关创新，一步一步的不断改进，集中表现在低碳高效“以土代洋”适用我国国情，获得多项国家专利。该项目被记入重庆市开县县誌，荣获国际国内发明金奖。同时受到有关专家的高度重视，《食用菌栽培与技术》、《木生菌高效栽培技术问答》等主编先后在专著中作了专题介绍推荐。

　　经济效益显著、用户满意。例如：四川省宣汉县天丰菌业有限公司，2009年先后在《食用菌市场》第六期和《食用菌》第5期发表了《食用菌保温灭菌灶生产应用效果》的专题文章。在文章中有这样一段话：“我们先后使用过传统灭菌的灶、箱、桶、锅炉等，虽然经过苦干次改进，但仍然没有走出高成本、低效率的误区。在煤价上涨、原材料提价、用工成本增高的背景下，改变传统灭菌观念，应用“保温灭菌”技术创新，终于摆脱了传统的依靠大量的燃料及人工，打“持久战”和“消耗战”的传统灭菌方法，不但节约了80%的人工和能耗，而且还有其它多方面增收的内在因素，所带来的效益为企业建立起一项永久性节资增收的长效机制”。

　　又如重庆市大足县“陈开华”常年冻库栽培金针菇2400m3，他在总结效益中说：“灭菌彻底，无死角，培养出的优质菌袋率比锅炉高出7%，一年共节煤140吨，省工800余年工作日，仅此两项节资15万余元，传统灭菌方法一年的燃料、人工足够“保温灭菌”用4～5年，同时还节约了用水量1000多吨，要不是我引进了这个“保温灭菌灶专利技术”解放了生产力，我早就打算不种食用菌了”。

　　综上所述，食用菌培养料“保温灭菌”的技术创新，是一项重大的技术变革与传统的“耗能稳温”灭菌方法相比，能耗、水耗、工耗低四倍。“保温灭菌”社会效益突出，一要看当前，传统灭菌在现有基础上，目前年耗煤量达1700万吨以上。“保温灭菌”仅耗煤400万吨左右；二要看长远，随着逐年20%的栽培量的快速增长，到2020年时，传统灭菌累计耗煤量达3.1亿吨以上，“保温灭菌”累计耗煤仅8000万吨左右。在现有的基础上，栽培量增大两倍，其耗煤量仍低于目前传统30%以上，同时碳排放量到2020年时，累计减少6亿吨左右，碳交易可创100亿美元以上的可观创汇效益。

　　“保温灭菌”经济效益显著，节能、省水、省工、省时，保证灭菌合格率所产生的经济效益，在总产值中增收20%左右的纯利润。是一项带动4000万菇农又好又快，向低碳高效转型的增收项目。

　　建灶投资，按节能量计算，只占工业节能项目的五分之一，灭菌使用（保温灭菌灶）20～25灶（次）产生的节支效益超过建灶成本有余。

　　基于以上各方面的对比表明，充分说明食用菌产业节能、降耗、减排、增收的内在潜力是巨大的。

　　五、技术转让方式的设想：

　　该技术的推广应用，目前仍处于零星的状态，要带动几百万户菇农节能降耗增收，却是一项社会系统工程，靠研发方的力量，是无法达到带动大多数人参与，因此，需要国家和地方政府的支持、鼓励和扶持，带动一个基地县，就解决一大片，不仅为菇农增收，而且节约大量的燃料，为国家减少碳排放指标做出应有的贡献。

　　1、县独点许可，欢迎基地县的有关领导亲临我方实地考察，可现场烧灶测试，或参观已应用该技术的用户。若认可该技术可行，建议当地政府为产业节能增收出点资，签订县独占许可合同，让独占区域内的菇农免费使用技术，实施科技资源共享的创新模式。

　　2、合作开发：每个重点县优选一家用户或单位，主要负责制作加热器和其它部件的组织供应，由我方培训建灶技术人员，用户只需准备适量的砖、沙、石灰、少量的水泥，上门为用户建灶服务，向用户收取的专利使用费，双方按合同约定分成。

本篇文章来源于中国能源信息网专题|Special.NengYuan.Net 原文链接：http://special.nengyuan.net/201006/22-15474.html

分类：种植业技术/植物生理学原理与栽培技术
优良的草菇菌种，以草料培养基制种过冬(10～15℃)。越冬之后。提前栽培证明是优质高产者。再用组织分离法得到母种(一级种)，继续扩大培养，供应当年生产使用。 　　菇农在选购草菇菌种时应注意下列几点： 　　1.草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种。如厚垣孢子较多，一般来说，出菇后子实体较小；反之，子实体则较大。 　　2.若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝，随后出现鱼卵状颗粒，久之成黄棕色，则可能混有小菌核杂菌；若瓶内菌丝过分浓密、洁白，也可能是混有杂菌，都应淘汰。 　　3.如果菌瓶内菌丝逐渐消失，出现螨食斑块，说明染有螨虫，应淘汰。 　　4.瓶内菌丝已萎缩，出现水渍状液体，有腥臭味者不能使用。 　　5.草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜，超过30天的最好不使用。
来源：中国生活网

来源：四川日报    

　　保险业为全省农业生产提供91.7亿元风险保障

　　本报讯 (记者 张学文)9月1日，中国人保财险公司理赔部及中国人保财险四川省分公司相关负责人到古蔺县古蔺镇、德跃镇、箭竹乡查勘承保的水稻玉米受灾损失情况。与中国人保一样，全省涉农保险公司对夏秋旱灾的查勘定损理赔已全面展开。

　　四川保监局提供的数据显示，从7月旱情发生至8月30日，包括水稻玉米在内的我省农业险接报案件数1808件，估损金额2059万元，已付赔款210万元，赔付33310件。据预计，随着当前保险公司查勘定损进一步扩大和深入，获赔的件数和款项会急速扩大。

　　今年上半年，我省1341.86万亩水稻、769.85万亩玉米、79.87万亩油菜已投保。除种植业外，养殖业保险面也在扩大，全省249.63万头育肥猪、7.06万头能繁母猪已投保，参保农户1004.5万户次，赔款支出2.31亿元，受益农户64.03万户次。目前，四川保险业已为全省农业生产提供了91.7亿元的风险保障，试点区域覆盖全省所有市（州）92%的县（区）。