天灾之后，人祸就在附近徘徊。从甲流，到西南旱情，投机者似乎找到了新的金融“玩具”——农产品，大蒜、辣椒、甘蔗，轮番蹂躏，打着自由市场的幌子，制造着一个个“信息陷阱”，低买高抛，大赚特赚，至于这些“玩具”的真正生产者农民，根本就玩不起这个游戏，一没资金二缺信息，除了围观，还是围观。

    大蒜：涨价已进入“续集”

    甲流过后，大蒜炒作并没有偃旗息鼓。

   “最近大蒜卖得太贵了，刚便宜没几天，怎么又涨了？”近日，胡女士在上海浦东新区博兴路上的正育菜市场买菜时发现，原本几毛钱的大蒜，每公斤价格已经一路上涨到10元左右。

    记者了解到，去年年底大蒜价格还维持在9元/公斤左右，春节期间上涨到11元/公斤上下，春节过后回落到9元/公斤，最近两天大蒜又贵了，一下子回升到11元—12元/公斤。

    菜贩并没有从涨价中获得利益。在正育菜市场卖菜多年的高先生告诉记者，上周进蒜的时候价格就涨了，而且一天一个价。“这几天来我这儿买蒜的人明显变少了，人家一问价，撇撇嘴就走了。毕竟这东西不当菜吃。你看我这蒜，好几天了，也没卖出去多少。”

    大蒜作为调味品，其价格上涨对饭店影响最明显。“大蒜涨价我们饭店最吃亏，平常家里能吃多少蒜？我们一天连做带扔就要用不少，但又不能因为这个上调菜品价格。”

    对于大蒜上涨的原因，经营调料批发生意的路先生认为，除了因为大蒜断档的季节原因外，人为炒作是促成蒜价上涨的主要原因。摩根士丹利亚洲首席策略分析师娄刚介绍，只需要一座仓库，一些现金和几辆卡车就能完成。他们会在仓库尽可能多地囤些大蒜，然后哄抬价格。

   “在这轮大蒜涨价潮中，受益的并不是蒜农，大蒜价格上涨真正的受益者是中间商、批发商和有自己生产基地的大企业。农民驾驭市场的能力很弱，根本不能对此作出及时的反应和预判。”娄刚说。

    辣椒：或突破70元每公斤

    如果说大蒜还是甲流题材的“续集”，那么辣椒已经靠上了另一题材——西南旱情。

    随着旱情日趋严重，作为我国干辣椒主产区的云南、贵州、广西、四川、江西等省区，已经开始出现秋季辣椒大面积减产的趋势。广西农产品批发交易协会常务副会长曾铁光表示，今年秋季旱区干辣椒总产量同比将减少八成左右。据悉，目前西南旱区辣椒价格已经上涨到每公斤50元，远远超过历史最高水平的每公斤40元。

    一些辣椒经销商告诉记者，2009年干辣椒由于产量锐减，价格已经上涨了，2010年干辣椒价格有可能突破每公斤70元的大关。现在已经出现了大批商户向农户“交订金”，要求预定今年8月份辣椒的情况。

    投机商不会放过这样的机会，已经开始悄然布局我国秋冬季节的辣椒市场，趁机催涨中国的“辣椒价格”。熟悉期货市场运作规律的专家张力帆告诉记者：“2009年我国辣椒总产量不过390万吨，即使按照每公斤40元计算，所需要的资金不过1500亿元。根据资金杠杆效应，实际上只需要150亿元就能够实现对中国辣椒的掌控。按照国外游资的炒作手法，届时辣椒或会被炒高到每公斤100元的‘天价’。”

    食糖：两年价格被透支

   “幼苗由于严重缺水，导致蔗种完全发酸、变色、变质，生长点基本坏死。这意味着到5月份之后，整块地都必须重新犁田，无法继续种植甘蔗，必须更换别的作物。”广西省百色市田东县的一位技术人员张军忧心忡忡。

    类似的情景正在广东和云南的各个甘蔗种植区上演。据悉，以甘蔗为基础的食糖是中国重要的战略储备物资，而广西、云南是中国甘蔗主产区，两省区的食糖年产量占全国食糖年产量的80%以上。甘蔗的减产直接威胁到食糖的产量。

    广西百色甘化股份有限公司副总经理马进显认为，广西食糖比上一榨季减产25%左右是必然的，如果干旱情况进一步延续下去，减产幅度很可能超过30%，甚至达到35%左右。

   “如果干旱延续到今年5月，也就意味着会透支今明两年的糖价。食糖价格的飙升首先是从供求关系的波动开始的。”广西糖业协会秘书长张鲁宾说。

    一位业内人士明确表示：按照目前的态势计算，1100万吨的产量很难达到，可能只有1000万吨，而2011年的食糖产量更加不乐观，“干旱实际上已经透支了今明两年的糖价”。

 

记者4月13日从自治区农业厅获悉，为深化农产品质量安全整治，从4月～7月31日期间，全区将开展蔬菜质量安全专项检查工作。

    自治区农业厅发出通知，要求各市农业局组织辖区内各县（市、区）农业局开展检查，通过几个渠道确保蔬菜安全。首先是加强农资市场监管，加大日常执法检查和违法案件查处力度，严厉打击制假售假黑窝点，特别是对高毒高残留农药要及时清缴处置。同时还要对农资市场经营企业和个人开展拉网式排查，清除隐患。近期，全区范围内要开展一次农资市场大检查，集中力量开展禁用农药清查清剿专项整治行动，杜绝禁用农药的销售和使用，从源头上保证蔬菜质量安全。

    此外，各农业局要开展蔬菜标准化生产技术培训，重点对新增蔬菜基地和多次出现蔬菜农药残留超标的种植农户，进行科学安全用药及无公害蔬菜生产标准的培训。

    把好蔬菜进市场这一关对保障蔬菜质量安全最为关键。农业厅要求市、县（市、区）农业局立即采取严密措施，加大抽检密度和力度。农产品质量检验检测流动服务站技术人员要全部上岗，对即将收获的蔬菜在生产基地、农田开展田头抽检，合格的才允许收割。蔬菜装车后还要进行复检，不合格的不许上市销售，严把产地准出关。通过这两道检测关卡，将问题蔬菜挡在市场外。

    自治区农业厅将组织14个督导组赴各市开展督导工作，对以上几项举措的开展情况进行专项检查。