鲜食玉米食用品质优良，营养价值丰富，随着人们饮食消费观念的转变，市场对鲜食玉米的需求不断增大。四川作为我国农业适度规模化经营试点区和都市现代农业发展的先行者，截止2019年，四川省鲜食玉米年种植面积约7.13万hm2，约占全国鲜食玉米种植面积的1/20，年均综合效益约80亿元。鲜食玉米产业的发展有力的促进了农民增收、农业增效，为四川省农业供给侧改革做出了较大贡献。当前正处于新冠肺炎疫情防控和春耕生产的关键时期，作为农业科研机构，在做好疫情防控的同时，更应积极采取措施，有序指导开展鲜食玉米春耕备耕，确保战“疫”不误农时。现就抓好鲜食玉米春季生产工作提出如下建议：

一、科学研判春耕农资需求，积极储肥备耕

疫情防控期间，受原材料供应紧缺、物流受阻、企业复工率低等因素的影响，部分农资企业库存不足，农资价格呈上涨趋势。确保春耕需要，首先应科学研判春耕农资需求，积极储肥备耕。在减少人员流动的前提下，及时向相关部门申请加强农资调集储备，开通绿色运输通道，充分发挥社会各方力量，找准正规渠道，通过线上、电话、微信等多种订购方式，采取无接触配送模式，做好农资采购工作，全力保障春耕物资储备。

二、推进土地耕整，加强田间管理，做好播前准备

按照鲜食玉米生长习性，四川鲜食玉米春播主要集中于2月下旬-4月中旬，最早播期在温度稳定通过10℃时可开始播种，最迟播期只要能保证采收期气温在18℃以上即可。在做好疫情防控的前提下，根据当地气候条件和土壤类型，提早安排土地翻耕，疏松耕层，增加土壤孔隙度，改善土壤水分条件。为减少人员流动和聚集，可加大机械作业，根据山地、丘陵、平坝等不同的地形特点，充分利用自动或半自动化机械设施操作，提高整地效率和播种质量，同时做好前茬处理，施足底肥。

由于鲜食玉米适采期短，为有效延长采收期，确保较长时间供应市场，应充分考虑品种特性，做好早、中、晚不同熟期品种的科学搭配，并采用每隔7天-10天分批播种的方法，以便均衡上市。在播种方式上，综合运用大田直播、育苗移栽、地膜覆盖等手段，结合简易型手工操作的点播机具、微耕机或手扶拖拉机配套的小型播种机、中小型四轮拖拉机配套的精量播种机进行播种作业。

三、强化病虫害防治监控，做好应急处理预案

2019年，跨国界迁飞性农业重大害虫草地贪夜蛾首次入侵我国，并在四川部分地区发生，个别田块危害程度较重。据四川省农业农村厅监测显示，省内草地贪夜蛾越冬范围广、虫源基数高，玉米在川种植布局和气候条件对草地贪夜蛾发生有利，随着气温回升，种群数量进入快速繁殖阶段，若不及时加以遏制，本年发生态势将更加严峻，针对这一情况，应优化监测防控措施，加强田间调查，早发现、早预警、早处置，科学开展防控，综合运用“化学防控、物理防治、生物防治和生态调控”四项技术措施。以化学农药防治为主，推广应用乙基多杀菌素、茚虫威、甲维盐、虱螨脲、虫螨腈、氯虫苯甲酰胺等高效低毒农药，在草地贪夜蛾幼龄期使用植保无人机进行施药，辅以杀虫灯诱杀技术、性诱剂监测与诱杀技术等防治措施。还可通过间套作技术提高生物多样性，为天敌提供栖息场所，来减少虫源基数。

同时，对联合国粮农组织预警的沙漠蝗灾保持高度警惕，虽有专家研判认为沙漠蝗入侵四川乃至我国的风险较低，但仍应提早做好应急预案，未雨绸缪。首先迅速向基层农技人员科普培训沙漠蝗形态特征，发生危害习性和防治方法；其次安排专人开展普查和监测预警工作，做好信息沟通；最后积极拟定沙漠蝗应急处理预案，提早采购储备防控药剂和设备，如马拉硫磷、高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、苦参碱、印楝素、蝗虫微孢子虫、球孢白僵菌和金龟子绿僵菌等化学生物农药和高效机动喷雾器和植保无人机等器械，做好应急防控准备。

此外，在鲜食玉米生产过程中为了既能促进植株生长发育又能防治地下害虫，种子包衣剂推荐球孢白僵菌与低毒种衣剂菌药混用。播种前主要防治小地老虎、蝼蛄等地下害虫，在苗期和中后期着重防治玉米螟及蚜虫，按照无公害生产要求，采用高效低毒农药防治，授粉后期禁止使用农药，确保鲜食果穗安全。

四、做好科技指导，合理水肥管理，科学把握适采期

随着气温日渐升高，鲜食玉米春季生产即将进入关键时期，鉴于今年特殊情况，推行“线上+线下”互动互补的技术服务模式以提供持续有效的信息服务。

鲜食玉米优质高产的关键就是要施足基肥和施好种肥。依据原则，基肥为主，追肥为辅；足施基肥，分期追肥。在鲜食玉米播种前施足基肥，每亩用量为50公斤复合肥；在叶龄7-8片展开叶时，及时追施拔节肥，此时每亩可追施6公斤左右的尿素；在叶龄13片展开叶时追施穗肥，用量占总的化肥用量的35%左右，宜采用速效氮肥，可结合中耕施用，亩追施11公斤尿素；同时及时去除分蘖及茎杆下部无效穗。

在水分管理上，鲜食玉米的需水特性与普通玉米类似。苗期注意防渍，中后期防干旱。播种出苗期，应控制土壤水分在田间持水量的60%-70%；苗期保持土壤水分在田间持水量的60%-65%，促进根系生长，水分过多要排水降渍；拔节期以后，应保持水土壤水分在田间持不量的75%-85%，水分不足要窨水灌溉。

适时采收是保证鲜食玉米品质的关键，采收过早，籽粒不饱满，口味淡；采收过迟，籽粒皮厚，口感差。正常情况下，甜玉米适宜采收期含水率在68%－75%以内，籽粒含糖量较高，皮薄渣少，淀粉有一定积累量，其它品质指标相对较高。糯玉米适采期含水率指标在59%－65%以内，籽粒淀粉积累较高，粘度好，皮薄渣少，其它品质指标相对较高。或田间手握果穗坚实，花丝干黑，种皮发亮时即可进行采收。

四川玉米创新团队优质鲜食玉米品种选育与应用岗位

四川省农业科学院水稻高粱研究所

近年来，规模化的养殖方式在提高生产效率的同时也对周围环境产生了较大影响，如何防止规模化饲养带来的环境污染问题已引起人们的关注。另一方面，随着居民消费需求结构的变化，绿色有机食品的发展具有更大的市场空间，在此背景下，种养结合循环发展的生态养殖模式开辟了现代农业发展的新途径，这种方式既充分利用农业自然资源和生物资源，提高了资源利用率，又控制了废物排放，保护了生态环境。

农业部于2017年8月发布了《种养结合循环农业示范工程建设规划（2017-2020年）》，旨在推动农业生产向“资源-产品-再生资源-产品”的循环经济转变，加快促进种养结合循环农业发展。南充丘陵地区地形复杂多变，不能很好适应种粮业规模化、机械化发展趋势，导致种粮业普遍收益甚微甚至不赚钱，严重打击了农户和业主的种粮积极性。但是，种养结合循环农业把种植业和养殖业有效结合起来，提高了单位土地上农产品的产值，作为传统农业的创新方式，是川东北丘陵地区现代农业发展的新途径之一。

为了全面掌握我市种养结合循环农业产业发展的现状，分析我市加深加快发展种养结合循环农业产业的区位优势和资源潜力，并查找现有种养结合循环农业产业发展过程中存在的问题，探索适宜本市的特色化、规模化、产业化发展途径，助力擦亮南充农业金字招牌，助推乡村振兴，南充市农业科学院玉米研究所设立了《建设农业生态循环产业链，助推南充种养殖业产业化发展途径》课题，并成立了课题组，对我市种养结合生态循环产业进行了全面的调查，先后到西充县金科种养殖有限公司、南部县益发种殖农民专业合作社、南部县田丰牧业、阆中市众农生态牛养殖专业合作社和四川省芷蓝青河畜牧养殖农民专业合作社进行访问，现场察看种、养殖场，与企业负责人、业主、专业技术人员、畜牧防疫员、畜牧站负责人座谈，广泛听取各方面的意见和建议。现总结如下：

一、产业发展主要成效

近年来，畜禽养殖的环保大潮限制了传统畜禽养殖业的发展空间，但是，种养结合循环农业因其环境友好的发展模式，产业呈现持续、稳定、健康发展的增长态势。

一是适度规模种养结合循环农业发展迅速。近年来，我市乃至全国的畜牧业正在由传统农家散户向养殖大户集中，向规模化、标准化、产业化发展。根据我们对本市肉牛养殖的调查，20头以上的规模养殖户有1000多家，200头以上的规模养殖户有100余家，400头以上的规模养殖户有30余家。其中部分养殖户已经建立了成熟的种养结合产业模式，根据我们的调查，种养结合循环农业业主主要种植作物有玉米、青贮玉米、牧草、水稻、蔬菜等，养殖肉牛、香猪、土鸡、土鸭等。例如阆中市众农生态牛养殖专业合作社，流转200余亩土地种植牧草和黑麦草，40亩土地种植构树作为肉牛饲料主要来源，年出栏80-90头生态肉牛。西充县金科种养殖有限公司土地规模达到2600亩，其中800余亩种植余亩，300余亩种植香桃，500余亩种植柑橘，200余亩种植蔬菜，年出栏巴马香猪2000余头。

二是有机生态绿色提升产品附加值。种养结合循环农业是传统农业、科学技术和创新思维的新结合，它强调农业发展的生态本质，以平衡、生态、健康、保护为原则，其产品天然、无公害、无残留，因为产品健康绿色且量产较少，目前在市场上供不应求，尤其受到高端人士的喜爱。例如，西充县金科种养殖有限公司饲养的巴马香猪，市价为68元/斤，是普通猪肉售价的5-6倍；阆中市众农生态牛养殖专业合作社出栏的生态肉牛，几乎全部用于餐馆经营，每头牛纯收益超过1万元，是普通肉牛收益的3倍以上。

三是生产经营方式灵活多样。一是共生交互型模式。既禽畜与作物同生共长的种养结合方式，实现“田育畜禽、畜禽肥田”的互惠，提高作物和家畜产量和品质。如水稻-鸭、水稻-鱼、树林-黑猪等种养结合模式。二是交替互给型模式。根据土地承载力合理布局种植场和养殖场，使种植资源和养殖粪便最大程度链接利用，减少环境污染和化肥使用。如玉米-猪、玉米-牛、牧草-牛等种养结合模式。产品销售渠道也多样化，除了供应给批发商的普通方式外，还有针对高端人士的会员制有机农产品配送到户；连锁餐馆直营模式以及生态旅游就地品尝购买等方式。

四是科技服务周到细致。农林、畜牧部门通过技术培训、咨询等措施进驻企业，在品种选择、饲料贮存、繁殖育雏、疾病防控等多个环节帮业主把关，将先进实用的技术应用到种植、养殖的各个环节，为种养结合循环农业发展提供了强有力的技术支撑。

二、产业发展中存在的问题

通过走访调查，业主在发展种养结合循环农业过程中既面临一些技术方面的难题，也急需政策方面的进一步支持。

一是养殖业雏源紧张。比如牛源紧张是一个全国性的问题，近十年来，中国人均牛肉消费量保持了3%的年均增长速度，从2006年的4.35公斤上升到2014年的5.25公斤。同时基础母牛消耗严重，买牛成本上涨，我国商品牛源紧张的局面已持续多年，业内专业人士预测此问题还将困扰我国数年之久。

二是大多数农产品附加值较低。我市农业产业体系不完善，农产品加工业转型升级滞后，带动能力不强。大多数农产品只能以低廉的价格卖给外地批发商，业主收益受到限制。在此大背景下，种养结合循环农业的业主即便生产的是有机生态产品，但因为没有品牌、没有有机绿色认证，没有市场认可，只能和普通农产品价格相当，大大压缩了他们的利润空间。

三是保险补贴区域差异大。政策性“三农”保险在不同区县扶持力度不一致，阆中市针对肉牛的保险，业主承担80元/头保费，其他全由政府补贴，业主购买保险负担轻，购买意愿强；南部县则没有这样的保险补贴措施，养殖大户无法负担高额保费，因此放弃购买“三农”保险，在生产经营上存在巨大风险，一旦遇到市场、疫病、自然灾害等损害，可能损失惨重甚至倾家荡产。

四是基础设施建设比较薄弱。完备合理的基础设施建设是现代农业发展的基础，也是农村改善生活生产环境，提高居住质量的有效手段之一，对乡村振兴必不可少。但是基础设施建设投入大，周期长，见效慢，如果光靠业主自己投资建设，基本很难实现。粪便处理是种养结合循环农业的一项关键环节之一，购置沼气固液分离机、修建沼气池的费用较高，中小规模的业主普遍反映负担较重。另外，青贮设备、灌溉设施也加重了种养结合循环农业业主的负担。

三、种养结合循环农业进一步发展的路径和方法

通过我们的调查发现本市种养结合循环农业虽然是新生事物，但目前处于良性运作阶段，初步获得了市场的认可，相关农户和业主的生产积极性也高，在未来的发展过程中，农户、业主以及政府可以合力，推动南充种养结合循环农业持续健康发展。

一是种养结合循环农业在“精”不在“大”。种养结合循环农业是把农业当作生态工程来做，充分利用农业生物的特性，构建产业间循环链条和不同层次的生态循环农业体系，种养结合循环农业农产品绿色，生态，因其尊重自然生态规律，所以决定其产量不会像传统种植业和畜牧业那样量大。因此，种养结合循环农业要更注重产品的品质，这也契合现在老百姓在餐桌上更注重“吃好”而不是“吃饱”的要求，是人民群众对美好生活的向往的具体体现之一。政府政策引导可指引企业做“精”做“优”，而不必像传统农业那样做“大”做“强”。

二是政府补贴注重“基建”。农业基础设施由于周期长，资金回笼慢，收益较低，还带有一定的公益性质，往往需要大量的资金投入，一般来说，社会资本是不愿意介入的，如果没有国家财政的投入与补贴，单靠农民或业主往往很难做到。为此，无论是发达国家还是发展中国家，都十分注重国家财政对农业基础设施的投入，以达到改善农业生产条件，保障农业基础性地位的目的。除了政府财政的直接投入之外，许多国家还注重通过补助或者是补贴的形式对农业基础设施建设予以支持。农户和业主也许存在更替，但基建会留在这片土地上，成为这片土地发展的有效保证。政府财政可加强保障道路、灌溉、沼气池、污水处理、青贮设备等现代农业发展必需的基础设施。

三是绿色、有机农产品品牌怎样“打响”。食品安全问题近些年来一直刺激着消费者的神经，太多的问题食品出现在我们的生活中。针对消费者这种迫切的需求，外地有些有机农产品企业建立了可追溯系统（可追溯农产品源头、可追溯运输物流、可追溯有机认证），产品何时种植、收割、加工、何时出厂、运输、冷藏、上架等一切详细情况都能够再现，实现全程有机可追溯。还可引进有品牌、有实力、有市场的农业产业化龙头企业，选择一些农产品精深加工项目、发展绿色农产品加工，通过现代食品加工技术，生产适应市场和消费升级需求的现代食品。

四是在产品销售上做足“文章”。个别种养结合循环农业企业或业主着力于销售渠道的创建和创新，其先进经验值得借鉴或推广。如西充县金科种养殖有限公司在重庆市开办以销售西充有机农产品为主的“有田有家”品牌旗舰店，采取O2O模式销售、以订单消费和会员制消费发展“农场——家庭”的经营模式，其签约家庭已经超过1000家，年销售额1800余万元。再比如阆中市众农生态牛养殖专业合作社，开设生态牛肉体验餐馆，并正在筹建“美丽牧场”，打造南充本土的牛文化基地。由此可见，有了品质的保障，再通过多元化的渠道、多样化的方式来经营优质农产品，是能够实现较好收益的。

五是科技服务既“贴身”又“贴心”。为了使农业科技服务取得良好效果，需要不断创新服务形式。要从局外人式的服务向伙伴式服务转变，为业主或农户出谋划策、排忧解难。还可针对不同业主或农户实行“定制化”服务，开展有针对性的帮扶动作。同时也要放宽基层农技人员专业技术职称评定条件，将其推广工作的实绩和服务对象满意度作为主要依据，逐步增加取得中高级专业技术职称人员数量，充分调动基层农技人员的积极性。

综上所述，种养结合循环农业是本市打造现代农业、擦亮南充农业金字招牌的有效途径之一，虽然不一定是南充市现代农业千亿产业集群的主流，但是也能成为一股“清流”，为百姓餐桌奉上绿色健康的食物，满足当前社会的多层次需求，同时也涵养了农村的绿水青山，造福于南充市的子子孙孙。

南充市农业科学院 李钟供稿

2019年10月21日

为加强“一带一路”沿线国家农业合作交流，实现川种“走出去”的目标，在国家产业体系四川省玉米创新团队等项目支持下，由四川省种子协会组织四川省种子站、四川省农科院作物所、内江市农科院、宜宾市农科院、四川高科种业有限公司、四川鑫万发种子科技有限公司七家成员单位共计8人形成考察团，在蜀兴越南办事处协助下，于2019年5月15至19日到越南进行为期5天的考察交流。在团长刘勇秘书长的带领下，全体成员认真执行国家外事工作纪律和考察计划，经全团同仁的共同努力，圆满完成了考察任务。

一、考察团日程安排及考察内容

2019年5月15日，本团由成都双流乘机至抵达越南河内。5月16日，上午访问越南大洋种子公司，下午到实地考察该公司建立南北宁省试验基地进行玉米和水稻品种筛选试验。5月17日上午，访问越南水稻研究院，对该院水稻材料和杂交组合实地考察，与水稻专家进行会议交流；下午访问种子协会，与该协会主要领导和专家进行会议交流。5月18日上午，访问越南玉米研究院，对该院玉米自交系和杂交组合现场观摩考察，与该院玉米专家进行会议交流；下午访问越南农业农村发展总会，与该会主要领导和专家进行会议交流，了解越南玉米和水稻的总体生产情况、当前存在问题和将来发展方向。

二、考察收获和启发

1.越南玉米和水稻生产情况

越南的农业发展，以商会为平台，将科研、企业和农民等涉农行业有机融合，包括种子、栽培、加工等方面的综合发展。越南水稻有400万公顷，玉米有100万公顷。通常一年北方种植两季，南方可种植三季，目前对品种的要求既需产量高，还要品质好。玉米产量不能满足自身需求，每年均需进口；水稻生产除满足本国需求外，并对外出口创汇。

2.川种在越南的表现

十余年前，四川杂交水稻种在越南很受欢迎，市场占有率高，在高峰时期四川三系杂交稻推广100万公顷以上（即市场占有率1/4以上）；但随着越南水稻研究水平的提高和本地品种的上市，加之中国其它省份水稻种的出口输入，2019年四川水稻种在越南推广只有20-30万公顷，市场占有率大幅下降。四川省的玉米品种在越南普遍表现欠佳，主要原因为耐热性不够、抗性和品质较差，而广西和云南的品种适应性稍好，但仍然没有美国先锋、孟山都和泰国正大等国的品种表现好。四川的甜糯玉米在越南较受欢迎，有一定的市场占有率。

3.对川种种业和农业科研的启示

当前，越南国家中央种子集团等公司欢迎和四川种业界进行商贸合作，希望川种走向越南并重振雄风。水稻品种方面，除要求高产抗病耐高温外，优质是首选目标；而优质常规稻的市场占有率也在逐年提高，这是一个新的发展方向。玉米品种指标要求为：抗病耐高温、株高中等、株型半紧凑、抗倒耐密植、苞口紧无穗腐、雄花大结实好、活杆成熟，尤其是籽粒硬粒型、色泽桔黄偏红最受欢迎。对转基因玉米的种植没有限制。

4. 初步筛选出一批玉米和水稻苗头品种

在四川省种子协会的统一组织下，收集了川内主要科研单位和企业的水玉米杂交种22个和稻品种50个，参加2019年春季设于北宁省试验基地的筛选试验。根据水稻的田间表现，筛选出泰优7203、红优3026等6个品种，其丰产性和株型符合当地生产需求；玉米收获后并结合田间表现，初步筛选出众星玉2号和SAU1906等5个品种（组合），其品质和产量表现较突出，适应性好。在遵守国家相关法律法规条件下，这批苗头品种将参加进一步的高级试验，有望在越南获得商业推广。

（省玉米创新团队 何文铸 供稿）

9月19日上午，中国宜宾•五粮液酿酒专用粮高峰对话暨四川省酿酒专用粮工程技术研究中心启动仪式在宜宾举行。省委常委、省委农工委主任、省直机关工委书记曲木史哈，市委副书记黄河出席启动仪式并致辞。

中国工程院院士陈温福、康振生，省市场监督管理局、科技厅、经济和信息化厅、农业农村厅相关领导万鹏龙、景世刚、顾红松、肖小余，四川轻化工大学、江南大学校领导庹先国、徐岩，副市长张平、陈扬杰，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光出席活动。仪式上，相关领导为“四川省酿酒专用粮工程技术研究中心”揭牌，为中心学术委员会委员、川酒专家智囊库专家颁发了聘书。

中国工程院院士陈温福，中国工程院院士康振生，四川轻化工大学校长庹先国，江南大学副校长徐岩，中国酿酒大师、国家非物质文化遗产五粮液酿酒传统酿造技艺代表性传承人陈林，以“高质量发展酿酒专用粮产业，助力川酒振兴”为主题进行探讨，湖南省农业科学院副院长邓华凤主持高峰对话。

四川省酿酒专用粮工程技术研究中心由四川轻化工大学、五粮液酒集团、四川西科种业股份有限公司联合成立，以四川轻化工大学为依托。作为省级工程技术研究中心，专用粮研究中心从事酿酒专用粮标准制定、品种开发、生产保障、品质提升、循环利用五大方向的工程化技术研究，推进酿酒专用粮研究技术进步及成果转化。