3月25日，四川特色蔬菜创新团队丝瓜种改良及配套栽培技术研究与示范岗位专家杨斌受邀前往彭州致和开展丝瓜早春栽培技术指导工作。

  因早春瓜类蔬菜价格高，致和古云村近年来种植瓜类蔬菜的种植户日趋增多，今年早春较往年温度稍高，早春大棚丝瓜苗已经定植，本岗位调研发现个别种植户为了节约种子费用自行留种，建议当地种植户一定要通过正规渠道购买商品种，以免因自行留种导致纯度不够影响后期销售。同时早春大棚没有加温设施，温度不够，丝瓜生根慢，建议在定植后适当浇灌生根剂促进长根，早春定植密度较大，后期藤蔓长高后要及时打侧枝并理蔓上架以免影响通风透光，后期开花时建议要适当人工授粉或点花提高座果率。本岗位专家还向种植户赠送本岗位选育的丝瓜新品种进行试种。

  种植户们对专家的现场指导表示衷心感谢，并希望今后专家多到现场对其进行技术指导。

特色蔬菜丝瓜种改良及配套栽培技术研究与示范岗位供稿

  近期，四川多地遭遇连续阴雨天气，“倒春寒”对蔬菜生产造成了较大影响。为减轻低温冷害对早春大棚苦瓜生产影响，充分发挥科技对蔬菜生产和稳产保供的重要作用，特色蔬菜苦瓜岗位专家练华山于2026年3月19日上午到峨眉山市符溪镇明星村和钢铁村早春苦瓜大棚集中生产地开展蔬菜低温生产应急服务。

  经过实际田间调研，发现因一周前温度骤降，为防止低温危害，大棚密闭时间长，通风不够，导致弱光环境下白天温度高、空气湿度大，植株徒长，节间变长、叶片薄、叶色偏黄。待温度回升后及时浇水追肥，适当增加促进生根的植物生长调节剂如诱抗素邓，叶面喷施氨基酸、腐殖酸类型复合肥，以促进苦瓜生长。

特色蔬菜苦瓜品种改良及配套栽培技术研究与示范岗位供稿

  四川省农业农村厅发布了2026年度四川省农业主导品种主推技术和重大引领性技术的公示。由四川特色蔬菜创新团队豆瓣酱加工关键技术研究与示范岗位专家李治华研究员团队研发的“减盐辣椒酱绿色智能周年发酵技术”，成功入选。该技术针对传统发酵酱含盐量过高（约20%）引发的健康担忧，以及鲜辣椒原料供应受季节限制的产业瓶颈，本技术提供了一套综合性解决方案。技术核心包括：一、通过功能微生物组学筛选优势菌种，构建减盐稳态发酵体系，实现食盐用量降低30%以上，并利用智能传感技术精准调控发酵过程；二、采用多维度风味调控策略，在减盐同时提升鲜味物质含量，缩短发酵周期；三、应用益生菌复水技术处理干辣椒，恢复其近鲜椒品质，实现原料周年供应。目前该技术已在四川多家企业示范应用，效果显著，具备推动传统发酵食品产业向健康、智能化方向升级的巨大潜力。通过优化发酵工艺、降低食盐使用、引入智能控制等手段，实现全年连续稳定生产，在提升产品品质与安全性的同时，推动传统加工方式向节能低碳、高效智能方向转型，助力“川菜”风味走向更健康、可持续的发展道路。

特色蔬菜豆瓣酱加工关键技术研究与示范岗位供稿